Bandung, yang dikenal sebagai Ibu Kota Jawa Barat, memang terkenal dengan keanekaragaman destinasi wisatanya, mulai dari alam, sejarah, budaya, hingga kuliner yang kaya. Kota ini menawarkan berbagai makanan khas yang siap memanjakan selera setiap wisatawan.
Mengunjungi Bandung dan tidak mencicipi atau membawa oleh-oleh kulinernya pasti akan terasa kurang. Ingin tahu apa saja Makanan Khas Bandung yang wajib dicoba ketika Anda berada di Kota Kembang ini? Simak ulasan berikut ini.
1. Serabi
Serabi adalah kuliner tradisional Bandung yang dibuat dari tepung beras dicampur santan. Adonannya kemudian dipanggang menggunakan cetakan tanah liat.
Awalnya, serabi hanya tersedia dalam rasa original dan oncom. Namun, kini telah tersedia berbagai varian rasa, seperti durian, coklat, sosis, dan keju, menyesuaikan dengan selera zaman.
2. Karedok
Karedok adalah salad sayuran segar khas Bandung yang sangat terkenal di wilayah Priangan. Terbuat dari aneka sayuran seperti tauge, kubis, daun kemangi, kacang panjang, terong, dan timun, karedok disajikan dengan saus kacang yang gurih, menawarkan rasa yang unik dan menyegarkan.
3. Cilok
Cilok merupakan camilan yang telah menjadi favorit banyak orang dan tetap populer hingga saat ini. Nama "cilok" berasal dari "aci dicolok," yang berarti adonan tepung tapioka yang ditusuk.
Cilok dibuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan berbagai bumbu, lalu dikukus hingga matang dan biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus pedas.
4. Cimol
Cimol adalah saudara cilok yang juga terbuat dari tepung tapioka, dibentuk bulat kecil, dan kemudian digoreng, bukan dikukus.
Saat digoreng, cimol mengembang dan biasanya disajikan dengan taburan bumbu kering, seperti bumbu asin, pedas, atau balado, menambah kelezatan setiap gigitannya.
5. Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom adalah hidangan khas Bandung yang terbuat dari nasi yang dicampur dengan oncom lezat dan sedikit tepung tapioka, kemudian dipanggang.
Hidangan ini biasanya disajikan bersama dengan pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe goreng, sambal, dan sayuran, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan memuaskan.
6. Mie Kocok Bandung
Mie Kocok Bandung dikenal dengan mie pipihnya yang unik, disajikan bersama kikil sapi, sayuran, dan tauge.
Penamaan "mie kocok" berasal dari cara penyajiannya, di mana mie dan bahan lainnya dikocok dalam kaldu sebelum disajikan, memberikan rasa yang khas. Meskipun mirip dengan mie ayam atau mie bakso, kuah Mie Kocok Bandung terasa lebih kental dan kaya rasa.
7. Cireng
Cireng, singkatan dari "aci digoreng," tersedia dalam dua varian, yaitu cireng salju dan cireng isi.
Terbuat dari campuran tepung kanji, tepung terigu, garam, merica bubuk, daun bawang, bawang putih, dan air, cireng umumnya disajikan dengan sambal atau sambal rujak untuk menambah cita rasa.
8. Cuanki
Cuanki merupakan sajian sop khas Bandung yang dijuluki "cari uang jalan kaki" karena sering dijual menggunakan gerobak.
Hidangan ini terdiri dari mie, bakso, siomay, siomay goreng, dan tahu yang disajikan dengan kuah bening, memberikan cita rasa yang khas dan memuaskan.
9. Batagor
Batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng," terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka yang dimasukkan ke dalam kulit pangsit, lalu digoreng.
Oleh Oleh Khas Bandung ini biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap, dan air jeruk nipis, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan menggugah selera.
10. Seblak
Seblak, makanan yang telah populer dan menyebar ke berbagai daerah, terdiri dari kerupuk yang direbus dan disajikan dengan rempah-rempah, memberikan cita rasa yang khas.
Varian seblak basah sering diisi dengan telur, makaroni, ceker, bihun, sayuran, mie, bakso, dan sosis, menambah kenikmatan setiap suapan.
Nikmati kelezatan makanan khas Bandung yang memikat selera dengan ragam pilihan yang menggugah lidah. Dari serabi yang lembut hingga batagor yang gurih, Bandung menawarkan beragam kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
Dengan cita rasa yang khas dan beragam, menjelajahi kuliner Kota Kembang akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.